01
Pengolahan Makanan
Menguasai persiapan dan teknik dasar pengolahan berbagai hidangan.
KLN • Program Keahlian
Kuliner
Mengolah cita rasa menjadi karya melalui teknik, kreativitas, kebersihan, dan pelayanan.
Praktik & Projek
Portofolio Kompetensi
Siap Kerja & Berwirausaha
MENGENAL KLN
Belajar untuk menjadi terampil & berdampak
Program Kuliner membekali peserta didik dengan keterampilan menyiapkan bahan, mengolah makanan dan minuman, membuat produk pastry dan bakery, menata sajian, serta mengelola layanan. Pembelajaran menanamkan disiplin resep, efisiensi, higiene, konsistensi rasa, dan keberanian berinovasi.
Lulusan memiliki bekal untuk bekerja di dapur profesional dan industri makanan, mengembangkan produk, melanjutkan studi, atau membangun usaha kuliner yang khas.
01Belajar konsep dengan konteks yang dekat dengan dunia kerja.
02Mengasah keterampilan melalui praktik, simulasi, dan projek.
03Membangun karakter, komunikasi, dan portofolio profesional.
KOMPETENSI YANG DIKEMBANGKAN
Keahlian untuk menghadapi tantangan nyata
Setiap kompetensi dibangun bertahap melalui demonstrasi, latihan, studi kasus, kolaborasi, dan refleksi hasil kerja.
02
Pastry & Bakery
Membuat produk roti, kue, dessert, dan dekorasi dasar.
03
Minuman & Pelayanan
Menyiapkan minuman dan memahami dasar layanan makanan-minuman.
04
Plating & Presentasi
Menata hidangan secara menarik dengan komposisi yang tepat.
05
Higiene Sanitasi
Menerapkan keamanan pangan, kebersihan area, alat, dan personal.
06
Bisnis Kuliner
Mengembangkan produk, menghitung biaya, mengemas, dan memasarkan.
PROGRES BELAJAR
Dari mengenal hingga siap berkarya
Perjalanan belajar dirancang bertahap agar keterampilan, kepercayaan diri, dan kualitas karya tumbuh bersama.
Setiap tahap menghasilkan pengalaman dan bukti karya untuk memperkuat portofolio peserta didik.
TAHAP 01
Fondasi & Orientasi
Mengenal bidang keahlian, keselamatan kerja, alat, istilah, dan kebiasaan belajar produktif.
TAHAP 02
Penguatan Kompetensi
Berlatih melalui tugas terstruktur, simulasi kasus, dan penggunaan perangkat kerja.
TAHAP 03
Projek & Pengalaman Nyata
Menggabungkan berbagai kompetensi dalam projek, layanan, dan pengalaman praktik lapangan.
TAHAP 04
Portofolio & Kesiapan Karier
Menyempurnakan karya, komunikasi profesional, personal branding, dan rencana setelah lulus.
PROSPEK SETELAH LULUS
Banyak jalan untuk melangkah lebih jauh
Kompetensi KLN dapat menjadi fondasi untuk memasuki dunia kerja, membangun usaha, mengambil proyek mandiri, maupun melanjutkan pendidikan.
Cook/Chef Pemula
Baker
Pastry Assistant
Food Stylist
F&B Service
Wirausaha Kuliner
Pilihan karier berkembang mengikuti kompetensi, pengalaman, sertifikasi, dan pendidikan lanjutan masing-masing lulusan.
EKOSISTEM PEMBELAJARAN
Ruang untuk mencoba, berlatih, dan berkolaborasi.
Hot Kitchen
Praktik persiapan dan pengolahan hidangan secara aman dan efisien.
Pastry & Bakery Lab
Produksi roti, kue, dessert, dekorasi, dan pengendalian mutu.
Service & Beverage Area
Latihan minuman, table setting, dan pelayanan pelanggan.
Produk Kreatif Kuliner
Pengembangan menu, costing, kemasan, foto produk, dan pemasaran.
TIM PENGAJAR KLN
Didampingi oleh pendidik bidang keahlian
Struktur tim pengajar disiapkan untuk menampilkan kepala program dan guru produktif. Nama, profil, serta foto dapat dilengkapi melalui data GTK saat telah tersedia.
Foto Kepala Jurusan
PIMPINAN PROGRAM KEAHLIAN
ZAKIAH SYAM TANJUNG, S.Pd
Kepala Program Keahlian KulinerMemimpin pengembangan pembelajaran, menyelaraskan program kerja, mendampingi tim pengajar, dan menjaga pengalaman belajar peserta didik tetap relevan, terarah, serta berorientasi pada mutu.
Foto akan dilengkapi setelah dokumentasi resmi tersedia.Foto Guru
GURU BIDANG STUDI
CITRAYANA, S.Pd
GuruFoto Guru
GURU BIDANG STUDI
TASYA NADHIFA, S.Pd
Kepala Bengkel KulinerMASIH INGIN TAHU LEBIH BANYAK?